Essen, Trinken und Geniessen

Als Kind war ich ganz verrückt nach Hackbraten – den gab es oft am Wochenende bei meiner Oma. Nachdem ich irgendwann eine eigene Wohnung, und damit auch eine eigene Küche hatte, hat meine Oma mir dann ihr Hackbraten Rezept gegeben, so dass ich mir auch selbst welchen zubereiten konnte. Und das tue ich auch heute noch hin und wieder gerne..

Es wird ja immer wieder gerne davon gesprochen, dass Chili con carne ein mexikanisches Gericht sei. Das stimmt aber nicht. Chili con carne stammt ursprünglich aus dem tiefen Süden der USA, also irgendwo zischen Texas und Arizona.

Milchreis ist an sich nicht wirklich schwierig, und man benötigt nicht unbedingt ein Rezept dafür. Trotzdem möchte ich dieses Rezept mit euch teilen – so hat meine Mutter früher immer den Milchreis zubereitet und als kleines Kind war ich wirklich ziemlich verrückt danach. Ich hätte den ganzen Tag nur Milchreis essen können. Und auch heute mag ich ihn noch sehr gerne, wenn ich auch nicht jeden Tag Milchreis essen möchte.

Rezepte für Suppe gibt es viele, Gemüsesuppe gehört sicher zu den Klassikern unter den Suppen, die in Deutschland gekocht werden. Hier eines meiner persönlichen Favoriten unter unter den vielen Rezepten für Gemüsesuppe. Dieses Rezept ist auch ziemlich kalorienarm und dürfte in so ziemlich jeden Diätplan passen.

Dies ist ein sehr einfach Nudel Rezept wenn es mal schnell gehen soll. Trotzdem eine sehr leckere Sahnesauce die sich gut mit allen Arten von Nudeln kombinieren lässt. Ich persönlich bevorzuge Bandnudeln. Aber wie schon gesagt, dieses Rezept kann man mit so ziemlich allen Nudeln kombinieren.

Tiramisù ist einer meiner absoluten Favoriten unter den Nachspeisen. Allerdings ist es auch ziemlich gehaltvoll. Bei diesem Rezept lässt sich aber auch ein beliebiger Teil des Mascarpone durch Quark ersetzen, für alle die genießen, aber nicht zu sehr zunehmen möchten…

Hier ein sehr schönes Rezept für Fenchel, das aus Nizza stammt. Lässt sich prima vorbereiten und dann bei Bedarf kurz aufwärmen. Auch als kalte Ergänzung zu einem Buffet wunderbar geeignet. Man kann auch prima geröstetes Brot mit Knoblauch und Sardellen dazu reichen, so habe ich dieses, bzw. ein ähnliches Gericht, zumindest selbst schon mal in Frankreich gegessen.

Auch die Lasagne gehört zu den heiß geliebten Klassikern der italienischen Küche. Ich selbst war als Kind immer ganz scharf darauf und habe mich gefreut wie verrückt, wenn es Lasagne gab. Irgendwann hat mir meine Mutter dann auch mal Ihr Rezept für Lasagne gegeben und dieses möchte ich euch an dieser Stelle nicht vorenthalten.

Die Bolognese Sauce ist sicher einer der unumstrittenen Klassiker unter den Pasta Saucen. Hier habe ich ein Rezept von einer Freundin das diese von einer italienischen Gastfamilie mitgebracht, also original Spaghetti Bolognese a la Mama! Das Geheimnis liegt im langen (!) Kochen der Sauce. Ich habe es selbst ausprobiert und lasse die Sauce locker vier Stunden vor sich hin köcheln.

Julian hat auf Youtube einige tolle Tutorial Videos zum Thema Kochen eingestellt. Eins seht ihr hier, ein tolles Rezept für einen leckeren Tomatensalat!