Und es gehört zu den Kochbüchern, die nicht nur im Regal stehen und Staub fangen sondern ich benutze es auch nach wie vor gerne und eifrig. Alfred Biolek liefert hier Rezepte für Gerichte, die man gerne ißt – viele Rezepte aus der  italienischen Küche aber auch gute und solide Hausmannskost. Einige meiner Lieblingsrezepte stammen aus diesem Buch: z.B. leckere Tomatensauce (eine der besten überhaupt), ein erstklassiges Risotto-Grundrezept, aber auch verschiedene Braten-Rezepte.

Die Rezepte eignen sich jedoch nicht unbedingt für absolute  Anfänger. Sie sind aber in der Regel gut beschrieben und enthalten viele wertvolle Tips, so dass sich die Rezeptze mit ein wenig Koch-Praxis umsetzen lassen. Leider fehlt die Bebilderung, dafür bleibt mehr Platz für gute Rezepte und eigene Anmerkungen.

Meine Rezepte von Alfred Biolek ist wirklich eine lohnende Anschaffung für alle die gerne Kochen – außerdem eignet es sich auch prima als Geschenk.

Hier findet der geneigte Leser über 200 Rezepte aus der Küche von Johann Lafer. Und das Lesen in diesem Buch macht wirklich Spaß. Tolle Beschreibungen und Bilder begleiten die Rezepte. Vor allem sind die Kreationen, bis auf wenige Ausnahmen, bodenständig und das kochen nach diesen Rezepten dürfte auch dem weniger versierten Hobbykoch möglich sein.

Mein persönlicher Favorit: Kalbsmedallions und Zwiebelschaum – ein echtes Highlight. Alle Lafer-Fans und alle, die ihn nicht mögen aber in der Lage sind, über ihren Schatten zu springen, sollten sich dieses Buch näher ansehen!