Das keramische Grillen wurde nach neuesten archäologischen Erkenntnissen wohl schon vor über 3000 Jahren in China verwendet, wir haben es hier also wirklich mit einer sehr alten Kulturtechnik der Menschheit zu tun. Dabei wird in einem eiförmigen Keramikgefäß unten mit Holz oder Kohle ein Feuer gemacht und das Gefäß dann mit einem ebenfalls keramischen Deckel verschlossen. Durch die sehr guten thermischen Eigenschaften des keramischen Materials wird das Grillgut so sehr schonend und vor allem ohne den Austritt von Hitze und Feuchtigkeit aus dem Grillbehälter zubereitet. Das führt dann zu entsprechen sehr guten Ergebnissen beim Grillgut.

Nun plane ich, mir im nächsten Frühjahr selbst einen solchen Grill zuzulegen. Ich habe mich schon mal bei www.grillfuerst.de umgeschaut, die haben nämlich einige von diesem Keramik Grills in Ihrem Angebot. Ich bin mir noch nicht ganz sicher, welchen ich da nehmen soll. Aber zum Glück ist es noch ein wenig Zeit bis der Winter sich verzieht und man wieder darüber nachdenken kann, abends den Grill anzumachen statt immer nur in der Küche zu stehen.

Im Moment ist der Monolith Keramik Grill mein persönlicher Favorit. Das gute Stück ist zwar nicht gerade günstig, aber wenn man dafür mit erstklassigem Essen belohnt wird, so sollte es dich die Investition wert sein. Ich werde bis dahin mal noch nach Erfahrungsbereichten und Meinungen Ausschau halten und versuchen, mir noch eine etwas präzisere Meinung zu dem ganzen Thema Keramik Grill zu machen, damit ich dann im nächsten Jahr zuschlagen kann. Ich freue mich über eure Meinungen und Anregungen rund um das Thema Keramik Grill!

Ganz abgesehen davon hätte man dann auch die Möglichkeit, sich bei seiner Ernähung noch stärker auf regionale Produkte zu konzentrieren. Mann kauft einfach immer die jeweils frischen Produkte der Saison und kann sich dann davon einen Vorrat an Konservern anlegen und diese dann benutzen, wenn es die jeweiligen Produkte im regionalen Handel nicht mehr frisch sondern nur noch als umständlich und teuer exportiere Waren kaufen kann.

Ich habe mal angefangen mich umzuschauen nach den entsprechenden Dosen, die kann man heute einfach online kaufen. Und besondern Teuer sind die auch nicht. Je nach Größe und Abnahmemenge geht es hier schon bei ein paar wenigen Cent los. Das ist unterm Strich vermutlich deutlich günstiger, als die Energie die die Gefriertruhe benötigt um Lebensmittel über eine lange Zeit zu konservieren. Natürlich benötigt man auch noch eine passende Verschließmaschine mit der man die befüllten Dosen dann am Ende des Tages auch tatsächlich korrekt und dicht verschliessen kann, damit die in der Dose enthaltenen Lebensmittel auch konserviert werden und auch nach Monaten oder auch Jahren noch verzehrt werden können.

Mich würde wirklich interessieren, wer sich schon mal mit dem Thema Dosen selbst herstellen beschäftigt hat oder das selbst schon so praktiziert. Denn eigentlich ist das doch eine ziemlich schlaue Sache und mann kann auf günstige und vor allem Energie sparende Weise seine Lebensmittel selber konservieren. Freue mich über Rückmeldung und Erfahrungen von denjenigen unter euch, die zum Theme Dosen und Konserven etwas beisteuern können.

Damit der Fisch auf dem Grill aber wirklich gelingt, ist ein guter Grill unentbehrlich. Ich habe schon seit einigen Jahren immer wieder neidvoll bei dem einen oder anderen Bekannten neidvoll auf den Weber Grill geschielt und mich lange mit dem Geanken getragen, mir ebenfalls einen Weber Grill zuzulegen. Die letzten Jahre ist es bei dem Gedanken geblieben, aber zum Auftakt der diesjährigen Grillsaison habe ich dann endlich zugeschlagen und mir einen Weber One-Touch Grill zugelegt.

Beim Weber One Touch handelt es sich um einen klassischen Kugelgrill. Nebem dem direkten Grillen über der Glut eignet sich dieser auch wunderbar zum indirekten Grillen. Hier wird das Grillgut nicht direkt über die Glut gelegt. Auf den Boden in der Mitte des Grill kommt eine Schale mit Wasser (alternativ dazu auch ein Fonds, Brühe, …) um die Herum die Kohle oder die Briketts gelegt werden. Dadurch entsteht eine hohe Luftfeuchtigkeit, die zusammen mit der Strahlungshitze dafür sorgt, dass das Grillgut wunderbar saftig bleibt. Außerdem tropft kein Fett in die Glut, was nach heutigem Erkenntnisstand ja nicht gerade gesund sein soll.


Ich bin mit diesem Grill absolut zufrieden, gerade Fisch lässt dich mit der indirekten Grill Methode absolut einfach zubereiten und er wird wirklich sehr lecker. Dazu am besten ganze, ausgenommene Fische (Dorade, Red Snapper, …) verwenden. Diese mariniere ich lediglich mit etwas Zitronensaft und Olivenöl und gebe noch ein paar Frische Kräuter dazu (Rosmarin, Thymian) – fertig. Dann je nach Größe etwas 20 bis 30 Minuten im geschlossenen Grill indirekt garen und schon mal einen leckeren Weißwein dazu aufmachen.

ich bin jedenfalls sehr zufrieden mit neuen Grill und kann diesen nur empfehlen, vor allem wenn es mal was anderes sein darf als immer nur Fleisch und Wurst. Weber gibt zwar 10 Jahre Garantie auf Teile deas Grills, ich glaube aber nicht, dass es bei mir so weit kommen wird. Ich glaube eher, dass ich mir in zwei oder drei Jahren so weit bin und mir dann noch mal einen echten Premium Weber Grill zulegen werde. Aber bis dahin wird der One-Toch Grill mir sicher noch sehr gute Dienste Leisten!

Sicher, bei härtefällen wie dem Versuch, geräucherten Lachs selbst zu schneiden, kommt auch dieses Messer an sein Grenzen – aber für den täglichen Einsatz ist das Messer einfach ideal und sorgt für reibungsloses Arbeiten in der heimischen Küche.

Zu einem Preis von knapp 50 Eurokann man hier nicht viel falsch machen!