Archive for Rezepte
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Kalbfleisch wird sehr häufig gekocht um Gulasch, Eintopf, Suppe und Tafelspitz zuzubereiten. Bei all diesen Rezepten ist es von Vorteil, wenn ein abgemagertes Stück Fleisch verwendet wird. Wichtig ist hierbei, dass das Kalbfleisch nicht wirklich kocht, sondern bei unter 100 Grad siedet. Wichtig ist, dass Sie wirklich unter dem Siedepunkt von 100 Grad bleiben. Wenn [...]

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Der Winter hält langsam aber sicher Einzug und dementsprechend lässt die Versorgung mit frischem Gemüse leider auch mehr und mehr nach. Es sei denn, man möchte sich komplett mit teurem und oft nicht so wirklich überzeugendem Import Gemüse versorgen. Ich persönlich mag das eigentlich nicht so und nutze daher den Herbst und den kommenden Winter [...]

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Ich war schon immer ein großer Fan von Paella die ich immer gerne esse, wenn ich mal in Spanien bin – was leider viel zu selten der Fall ist. Ich wollte auch immer schon mal eine Paella selber machen, bin aber bisher immer davor zurück geschreckt, da ich auch nie ein gutes Rezept für original [...]

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Ich bin gerade über ein Rezept gestolpert, dass ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte. Bei Arthurs Tochter findet Ihr ein fantastisches Rezept für eine Entenbrust. Sehr lecker mit Ingwer, Koriander und Äpfeln. Das sieht so gut aus, das werde ich auf jeden Fall am Wochenende mal ausprobieren! Und die Magnum Flasche Rotwein dazu klingt [...]

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Der Herbst legt sich langsam aber sicher über die Lande und das heißt unter anderem auch wieder Kürbiszeit. Für alle Freunde des großen Gemüses bricht jetzt wieder die Saison an und von Buttersquash bis Hokkaido Kürbis reicht das Angebot auf deutschen Wochenmärkten und auch in den Supermärkten gibt es mittlerweile oft ein recht solides Angebot. [...]

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Als ich noch ein Kind war, gehörte Kartoffelsalat zu meinen absoluten Favoriten. Den gab es bei uns immer an Heiligabend zusammen mit Wiener Würstchen. Aber auch zu anderen Gelegenheiten gab es Kartoffelsalat und ich habe mich immer sehr gefreut wenn es diesen gab. Und auch heute noch, esse ich diesen gerne. Als ich kürzlich bei meiner Mutter zu Besuch war und es mal wieder Kartoffelsalat zum Essen gab, über den sich alle sehr gefreut haben, habe ich die Gelegenheit genutzt Sie nach dem Rezept zu fragen…

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Pizza ist sicher eines der beliebtesten Rezepte aus Italien – ein leckers Essen für Jung und Alt und für nahezu jede Gelegenheit. Dazu noch einfach und recht schnell in der Zubereitung – was will man mehr? Hier findet Ihr nun ein einfaches Rezept für Pizza Teig und die dazu passende Tomatensoße als Grundlage. Beim Belegen der Pizza benötigt man wohl kein Rezept, hier kann jeder seiner Fantasie und seinem Geschmack freien Lauf lassen. Ich persönlich empfehel aber dringend, sich etwas zurück zu halten – Wenn man zuviel Belag auf der Pizza hat, wird diese in der Regel nicht richtig Kross wie die echte Pizza aus Italien sondern bleibt Matschig, gerade wenn man keinen Pizza Ofen hat, sondern der heimische Elektro Herd zum backen der Pizza herhalten muss.

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Nach dem ich mich in Vorbereitung auf die nächste Grillsaison schon mit verschiedenen Grills zu und Zubereitungsmethoden wie dem Grillen mit einem Keramikgrill oder dem Klassiker unter den Grills wie zum Beispiel dem Weber Grill beschäftigt habe, bin ich nun am Überlegen doch wieder mit Holzkohle zu grillen. Denn eines meiner liebsten Rezepte sind Lammspieße [...]

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Diese Frage habe ich mit schon öfter gestellt. Ich habe den Bergriff Schichtsalat zwar schon häufig gehört, konnte mir aber nie etwas darunter vorstellen. Und auf den Parties und Grillfesten dieser Welt, die ja ein idealer Anlaufpunkt sind, um neue Salat Rezepte kennenzulernen, bin ich bisher noch auf keinen Schichtsalat getroffen. Dahaber habe ich jetzt [...]

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Als Kind war ich ganz verrückt nach Hackbraten – den gab es oft am Wochenende bei meiner Oma. Nachdem ich irgendwann eine eigene Wohnung, und damit auch eine eigene Küche hatte, hat meine Oma mir dann ihr Hackbraten Rezept gegeben, so dass ich mir auch selbst welchen zubereiten konnte. Und das tue ich auch heute noch hin und wieder gerne..

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