Essen, Trinken und Geniessen

An sich ist Dornfelder nicht unbedingt mein liebster Rotwein, dieser Dornfelder vom Weingut Engelhard ist aber eine angenehme Ausnahme. Gestolpert bin ich über diesen angenehm trockenen und spritzigen Rotwein im letzten Jahr und habe mir davon gleich ein paar Flaschen in dem Weinkeller gelegt.

Bei meiner Oma gab es früher immer Schweinebraten, da wolte ich mich immer am liebsten gleich reinlegen und konnte einfach nicht genug bekommen. Nach langem betteln hat Sie mir dann auch irgendwann mal ihr Rezept verraten. Eigentlich ganz einfach und ich mag Ihn so am liebsten! Dieses Rezept ist sicher ein Klassiker unter den unendlich vielen Rezepten für Schweinebraten.

Alfred Biolek ist ja auf vielen Bühnen zuhause – eine davon ist der heimische Herd und hier spielt er sicher nicht die schlechteste Rolle. In meiner Küche befindet sich schon seit Jahren die Sammlung von Rezepten von Alfred Biolek.

Ja, ganz richtig, hier geht es um Pfannkuchen. Manch einer mag nun pikiert die Nase rümpfe, aber richtig zubereitet sind Pfannkuchen eine echte Köstlichkeit. Grundsätzlich lassen sich Pfannkuchen in zwei Varianten zubereiten: Süß oder deftig…

Man mag ja von Johann Lafer halte was man will – kochen kann der gute Mann! Trotz aller Vorbehalte musste ich mich kürzlich eines besseren belehren lassen, als mir ein Freund dieses Kochbuch in die Hand gedrückt hat.

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte – Lauch Kartoffel Suppe so wie meine Mutter sie immer gekocht hat. Es gibt sicher viele Suppen und dementsprechend viele Rezepte – für mich ist diese Variante aber auf jeden Fall ein absoluter Klassiker unter den Suppen!

Der trockene Martini ist der absolute Klassiker unter den Drinks dieser Welt. Er ist in seiner schlichten Eleganz nicht zu überbieten – er enthält genau zwei Zutaten: Gin und Wermut. Das Mischungsverhältnis entscheided darüber, wie trocken er wird.

Coq au vin ist sicher einer der unumstrittenen Klassiker der französischen Küche. Wenn man ihn wirklich Stilecht zubereiten möchte, muss man viel Zeit und Geduld mitbringen. Ich habe letzte Woche ein Rezept ausprobiert, dass sich in recht kurzer Zeit zubereiten lässt und totzdem wirklich gut schmeckt!

Nach langem Überlegen und Zaudern habe ich mich endlich entschlossen, ein neues Küchenmesser zu kaufen. Und was soll ich sagen? Ich bin restlos begeistert!

Rioja “Vinas de Gain” blanco – zufällig bin ich vor Kurzem an diesen Wein geraten und er hat mich sehr positiv überrascht. Ich hatte zwar schon von weißen Rioja gehört, aber noch nicht die Gelegenheit gehabt, selbt einen zu verkosten. Und ich muss sagen, trotz anfänglicher Skepsis bin ich mittlerweile schwer begeistert!