Essen, Trinken und Geniessen

Auch die Lasagne gehört zu den heiß geliebten Klassikern der italienischen Küche. Ich selbst war als Kind immer ganz scharf darauf und habe mich gefreut wie verrückt, wenn es Lasagne gab. Irgendwann hat mir meine Mutter dann auch mal Ihr Rezept für Lasagne gegeben und dieses möchte ich euch an dieser Stelle nicht vorenthalten.

Die Bolognese Sauce ist sicher einer der unumstrittenen Klassiker unter den Pasta Saucen. Hier habe ich ein Rezept von einer Freundin das diese von einer italienischen Gastfamilie mitgebracht, also original Spaghetti Bolognese a la Mama! Das Geheimnis liegt im langen (!) Kochen der Sauce. Ich habe es selbst ausprobiert und lasse die Sauce locker vier Stunden vor sich hin köcheln.