Die Zutaten:

- 1 Zwiebel
- eine Hand voll Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Speck
- 1 EL Mehl
- 250 ml Sahne
- ein Tasse Brühe
- 1 Stück Butter
- Pfeffer
- Oregano

Die Vorbereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Champignons trocken abputzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Die Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den Speck darin andünsten. Wenn es langsam braun wird, das Mehl dazu geben und kurz verrühren. Mit der Brühe ablöschen und die Sahne und etwas Oregano dazugeben. Dann noch ca. fünf bis zehn Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, während die Nudeln Kochen. Am Ende noch mit Pfeffer abschmecken – Salz solle nicht mehr nötig sein. Dazu am besten einen leichten Weißwein servieren. Ich mag am liebsten einen Riesling dazu.

Guten Appetit!

Dieser Wein von Juan Carols de Lacalle ist ein voller Weißwein mit einem sehr deutlichem, aber trotzdem gut integriertem Holzanteil, der sicher zur Oberklasse Spaniens gehört. Frische Kräuter, eine leichte Note von Honig, ein Hauch von Cassis und souverän austariertes Tannin bilden ein komplexes Bild, das trotzdem immer spielerisch bleibt.

Ich kann diesen Wein wirklich nur empfehlen und freue mich schon auf dem Sommer, denn in der Abendsonne macht dieser weiße Rioja sich sicher mindestens genau so gut, wie im winterlichen Wohnzimmer.

Mit einem Preis von unter 20 Euro ein durchaus erschwingliches Vergnügen! Am besten jetzt gleich die Chance nutzen und einen 8 Euro Gutschein von ebrosia.de sichern